Una normativa chiara e precisa sul gelato artigianale: la proposta di legge che potrebbe cambiare il settore in Italia, tra tradizione e innovazione.
Il gelato artigianale è un simbolo della tradizione culinaria italiana, ma manca ancora di una chiara regolamentazione che ne definisca la produzione e le caratteristiche. In risposta a questa necessità, il senatore Luca De Carlo di Fratelli d’Italia ha manifestato l’intenzione di introdurre una legge che inquadri il settore. Durante l’evento “Intelligenza Artigiana a Tavola” organizzato da Coldiretti a Palazzo Madama, De Carlo ha sottolineato l’importanza di una normativa che tuteli non solo il gelato, ma anche le eccellenze agroalimentari italiane in generale.
La proposta di legge non è solo una questione di orgoglio nazionale; è una strategia per promuovere crescita economica e occupazionale. La mancanza di regolamentazione rappresenta un vuoto che questa iniziativa mira a colmare, con l’obiettivo di garantire la qualità e l’autenticità di un prodotto che è stato copiato e invidiato in tutto il mondo.
L’importanza di una legge per il gelato artigianale: tutela e crescita economica
L’iniziativa di De Carlo si allinea a un progetto più ampio di tutela delle eccellenze agroalimentari italiane. La normativa proposta non solo mira a definire cos’è il gelato artigianale, ma anche a stabilire criteri di produzione che garantiscano la sua autenticità. “Servono regole che definiscano cos’è, come si produce, con quali criteri,” ha dichiarato De Carlo, “insomma un quadro preciso entro il quale si deve muovere chi lo produce, al fine di garantirne l’artigianalità.” Questo quadro normativo aiuterà le imprese a operare in un contesto chiaro e definito, facilitando la distribuzione di ricchezza e la creazione di posti di lavoro. De Carlo promette tempistiche celeri, con l’obiettivo di iniziare i lavori già a partire dall’estate.
Il supporto bipartisan e le radici storiche del gelato artigianale italiano
L’urgenza di una legge sul gelato artigianale è condivisa da diversi esponenti politici, tra cui Federico D’Incà, ex ministro, che supporta l’iniziativa insieme a De Carlo. Non deve sorprendere che tale proposta provenga da Belluno, una regione storicamente legata alla produzione del gelato. La Val di Zoldo e il Cadore sono considerate la patria del gelato artigianale, grazie all’emigrazione dei loro artigiani nel 1800 che ha diffuso questa specialità in tutta Europa. Riconoscere e regolamentare il gelato artigianale non solo onora questa tradizione, ma risponde anche a una domanda crescente di autenticità e qualità da parte dei consumatori.
Prospettive future: un impegno concreto per il settore artigianale
La proposta di legge di De Carlo promette di rispondere a un bisogno reale del settore. “Credo di poter cominciare a lavorare sul testo già a partire dall’estate,” ha affermato il senatore, sottolineando l’intenzione di coinvolgere tutti i soggetti interessati per creare una normativa condivisa e efficace. La creazione di una legge sul gelato artigianale ha il potenziale di rafforzare il settore, offrendo ai produttori un quadro normativo chiaro e ai consumatori la garanzia di un prodotto autentico. Se attuata, questa iniziativa non solo proteggerà la tradizione, ma stimolerà anche l’innovazione, posizionando l’Italia come leader indiscusso nella produzione del gelato artigianale.