L’arte della cucina italiana è una celebrazione di sapori autentici, ingredienti genuini e tradizione culinaria, che si fondono per creare piatti straordinari.
Tra i protagonisti indiscussi della nostra gastronomia spicca l’olio extra vergine di oliva, con il suo aroma fruttato e la consistenza vellutata. Sebbene spesso utilizzato per esaltare insalate, contorni e primi piatti, l’olio d’oliva può conferire un tocco unico anche ai dolci.
In questo viaggio tra le delizie zuccherine, scoprirai cinque ricette di dolci veloci dove l’olio di oliva gioca un ruolo essenziale, donando una nota distintiva e mediterranea.
Per queste ricette abbiamo utilizzato un olio extra vergine di oliva 100% italiano e biologico (link qui) e selezionato con cura tutti gli ingredienti.
Torta all’arancia e olio d’oliva
La torta all’arancia e olio d’oliva è un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi ama i sapori agrumati. Grazie alla leggerezza dell’olio d’oliva, la torta risulta soffice, umida e irresistibile.
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 100 ml di succo d’arancia fresco
- Scorza di 2 arance
- 220 g di farina 00
- 100 ml di olio extra vergine di oliva
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il succo e la scorza di arancia, l’olio d’oliva e mescola delicatamente.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuoci in forno per 35-40 minuti.
- Dopo aver fatto raffreddare la torta, decorala con zucchero a velo o una glassa all’arancia.
Utilizzare un olio extra vergine di oliva italiano di alta qualità può fare la differenza, esaltando il profumo e il sapore delle arance.
Muffin al cioccolato e olio d’oliva
Questi muffin al cioccolato sono perfetti per gli amanti del cacao. L’olio d’oliva, in sostituzione del burro, li rende più leggeri e salutari, senza comprometterne il gusto.
Ingredienti
- 2 uova
- 150 g di zucchero di canna
- 150 ml di latte
- 100 ml di olio extra vergine di oliva
- 150 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di gocce di cioccolato
Preparazione
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema.
- Aggiungi il latte e l’olio d’oliva, mescolando bene.
- Incorpora farina, cacao e lievito setacciati, fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli per 2/3. Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
Questi muffin sono ideali per una colazione golosa o come merenda.
Biscotti al limone e olio d’oliva
I biscotti al limone con olio d’oliva sono una deliziosa alternativa ai classici dolci burrosi. Perfetti con una tazza di tè o caffè, si preparano in pochi minuti.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero a velo
- 150 ml di olio extra vergine di oliva
- 1 uovo
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
- In una ciotola, mescola l’uovo con olio d’oliva e zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la scorza di limone e la farina setacciata con il lievito, amalgamando fino a formare un impasto omogeneo.
- Forma delle palline, schiacciale leggermente e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci a 180°C per 10-12 minuti.
Grazie all’olio d’oliva, questi biscotti si sciolgono in bocca, con una fresca nota agrumata.
Brownies all’olio d’oliva e noci
I brownies sono un classico irresistibile, qui reinterpretati con olio d’oliva e noci per un tocco mediterraneo.
Ingredienti
- 150 g di cioccolato fondente
- 100 ml di olio extra vergine di oliva
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di farina 00
- 100 g di noci tritate
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria e lascialo raffreddare leggermente.
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Unisci il cioccolato fuso con l’olio d’oliva, amalgamandoli al composto di uova.
- Incorpora la farina setacciata e il sale. Aggiungi le noci tritate.
- Versa in una teglia e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
Questi brownies sono umidi e intensi, con una croccantezza irresistibile grazie alle noci.
Biscotti alle mandorle e olio d’oliva
Questi biscotti alle mandorle sono perfetti per concludere il pasto con dolcezza. Semplici da preparare, sono leggeri e deliziosi.
Ingredienti
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 ml di olio extra vergine di oliva
- 2 uova
- 100 g di mandorle tritate
- Scorza di 1 limone
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Mescola uova, olio d’oliva e zucchero fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi mandorle tritate e scorza di limone.
- Incorpora gradualmente farina e sale, fino a ottenere un impasto morbido.
- Forma delle palline, schiacciale leggermente e disponile su una teglia.
- Cuoci in forno a 180°C per 12-15 minuti.
Questi biscotti sono croccanti e aromatici, grazie alla combinazione di mandorle e olio d’oliva.
Con l’uso dell’olio d’oliva in pasticceria, puoi trasformare ogni dolce in un’esperienza gustativa unica, aggiungendo un tocco mediterraneo e salutare alle tue ricette preferite.