La meringata con panna montata e frutta fresca è l’ideale per chi è alla ricerca di ricette per torte sempre nuove! Ecco come si prepara.
La meringata è un dolce davvero imperdibile e che una volta assaggiato non potrete più resistere dal prepararlo di nuovo. La base di questa torta è realizzata con un mix di albumi e zucchero. Questo impasto resta più compatto rispetto alle classiche meringhe e per questo risulta anche più veloce da realizzare ed è possibile cuocerlo all’interno del forno a microonde.
Il tutto è poi completato con una super farcitura a base di panna montata e frutti rossi come fragole, lamponi, mirtilli e ribes rossi. Ovviamente questa può essere considerata una ricetta standard che potete variare con la frutta fresca che preferite o con altre creme. Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione.
Preparazione della torta meringata
- Innanzitutto versate lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungete l’albume e lavorate fino ad ottenere un impasto malleabile. Dividete l’impasto in tre parti uguali formando tre spirali.
- Posizionate una spirale sul piatto del microonde poi fate cuocere alla massima per 2 minuti e 30 secondi. Togliete dal forno, trasferite delicatamente su un altro piatto e proseguite allo stesso modo per le altre due spirali.
- Fate raffreddare le basi di meringhe cotte in forno a microonde. Intanto montate la panna per dolci con 3 cucchiai di zucchero a velo poi lavate accuratamente i frutti rossi.
- A questo punto siete pronti per assemblare il vostro dolce. Posizionate un disco di meringa su di un piatto da portata. Farcite con un primo strato di panna montata e completate con un po’ di frutti rossi.
- Proseguite in questo modo realizzando gli altri strati. Servite subito!
Un’altra ricetta da non perdere per nessun motivo è quella della crostata meringata al limone.