Pandoro farcito con crema al mascarpone arricchita con gocce di cioccolato: ingredienti e ricetta per un super dolce di Natale.
Il pandoro, insieme al panettone, è senza dubbio uno dei grandi classici della pasticceria italiana, soprattutto quando parliamo di dolci di Natale. Oggi vi spieghiamo come preparare un golosissimo pandoro farcito con crema di mascarpone e gocce di cioccolato. L’aggiunta della crema rende il pandoro ancora più goloso e ideale da servire al termine di un pranzo o una cena con famiglia o amici.
Dopo aver preparato la crema, infatti, non dovrete fare altro che farcire il pandoro tagliato a fette e servire. Sapevate che questo dolce originario del veronese deve la sua forma a stella con otto punte al pittore impressionista Angelo Dall’Oca Bianca e all’ufficio brevetti è stata depositata sia la forma che la ricetta di Domenico Melegatti, il titolare della nota industria dolciaria?
Vediamo dunque tutti i passaggi della ricetta!
Preparazione del pandoro con mascarpone e gocce di cioccolato
- Per prima cosa tagliate il pandoro a fette orizzontali non troppo spesse, ma nemmeno troppo sottili. Tenete il pandoro da parte e dedicatevi alla preparazione della crema per pandoro .
- Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Aggiungete anche il mascarpone, abbassate la velocità al minimo e mescolate ancora per qualche minuto.
- Aggiungete 3/4 delle gocce di cioccolato e mescolate bene. A questo punto siete pronti per ricomporre il vostro pandoro. Vediamo dunque come farcire il pandoro: posizionate la base su di un piatto da portata, poi farcite con uno strato di crema.
- Proseguite in questo modo fino a terminare gli ingredienti a vostra disposizione. Decorate gli angoli con altre gocce di cioccolato e spolverate con lo zucchero a velo.
Conservazione
Conservate il pandoro farcito in frigorifero per 1-2 giorni. Tiratelo fuori dal frigo circa 20 minuti prima di servirlo.
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