Per soddisfare la vostra voglia di pistacchio, c’è la ricetta dei pistacchiotti, morbidi e con sopra tanta crema.
Siete grandi appassionati del pistacchio? Per voi c’è la ricetta di questi dolcetti irresistibili e dal retrogusto audace. Il loro nome è dolce tanto quanto il loro sapore, perché i pistacchiotti sono dei biscotti morbidissimi e fragranti. Arricchiti del profumo di questa amata frutta secca, ne raccolgono anche qualche sfumatura verde. Il colore, però, può variare in base a quello della crema o la farina di partenza.
A ogni modo, sono appetibili alla vista e, una volta provati, non potrete più farne a meno. La loro ricetta è molto veloce, perché l’impasto si crea mescolando pochi ingredienti. Tra questi il principale è la crema spalmabile al pistacchio. Non perdiamo altro tempo e prepariamoli subito!
Preparazione della ricetta per i pistacchiotti
- Per cominciare, versate a fontana la farina in una ciotola.
- Scavate un po’ nel centro di questa polvere e mettete 1 uovo intero.
- A questo punto, aggiungete l’ingrediente principale: 180 g di crema spalmabile al pistacchio. Fatela cadere nel recipiente con l’aiuto di una spatola.
- Lavorate questo composto con un mestolo e, poi, passate a impastare con le mani. Il risultato deve essere un panetto morbido, sodo e omogeneo – soprattutto non appiccicoso.
- Prendete una leccarda e rivestitela con carta da forno.
- Prelevate una certa quantità alla volta dall’impasto e formate delle piccole palline.
- Dopo averle disposte (distanziate) sulla teglia, utilizzate il manico di un mestolo in legno per premere al centro di ogni pallina e creare una fossetta.
- Fate cuocere in forno a 170°C per circa 12 minuti. Una volta cotti, sfornate e lasciate raffreddare.
- In una piccola ciotola, mettete un altro uovo e sbattetelo. Usatelo per spennellare il centro dei biscotti.
- Mettete i restanti 150 g di crema spalmabile al pistacchio in una sac à poche e distribuitela nelle fossette dei dolcetti. In ultimo, decorate con pistacchi tritati o con la granella.
La ricetta dei pistacchiotti è davvero velocissima, come anche la sua cottura. In poco tempo, avete pronti dei dolcetti dal gusto irresistibile e che – sicuramente – andranno a ruba. Per deliziare i vostri ospiti con ricette altrettanto veloci e gustose, preparate i nutellotti.
Conservazione
Potete gustare questi biscotti in ogni momento, perché la loro consistenza rimane ottima, se conservati in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni.