La sbriciolata al cioccolato è una via di mezzo tra una classica crostata e la tradizionale sbrisolona mantovana… proprio da provare!
E’ proprio vero che in cucina non c’è limite per la fantasia. Così dall’unione di due ricette classiche come la sbisolona e la crostata, non poteva non nascere la sbriciolata al cioccolato. Questo torta, infatti, è una vera via di mezzo tra i due dolci. L’impasto è granuloso proprio come quella della sbrisolona e viene utilizzato sia come base, al posto della classica pasta frolla, sia per la copertura.
Al centro una golosissima crema al cioccolato. Dopo aver cotto la vostra torta potete decorarla e servirla come preferite. Noi abbiamo optato semplicemente per zucchero a velo e mirtilli, ma nulla vi vieta di renderla ancora più golosa. Qualche idea? Potete servire la torta a fine pasto con un po’ di panna o gelato…cosa ne pensate?
Preparazione della torta sbriciolata al cioccolato
- Per prima cosa fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Setacciate le due farine direttamente all’interno della ciotola della planetaria. Aggiungete il burro tagliato a cubetti e lo zucchero.
- Impastate con l’apposito gancio a foglia per ottenere un impasto granuloso. Prendete uno stampo per crostate a cerniera è foderatelo con carta da forno.
- Disponete metà dell’impasto sul fondo dello stampo e livellate aiutandovi con una spatola o un cucchiaio per compattarlo leggermente. Ora fate un bello strato di crema al cioccolato.
- Coprite con il resto dello stampo lasciandolo a briciole. Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 35 minuti circa. Completata la cottura, togliete dal forno e fate raffreddare su una gratella.
- Decorate il vostro dolce con una spolverata di zucchero a velo e mirtilli. Servite!
Se anche voi andate matti per le ricette che profumano di casa e di cioccolato…non potete proprio perdere la ricetta del salame di cioccolato.