Ingredienti e ricetta del creme caramel, un dolce veloce a base di panna, latte, uova e zucchero con l’aggiunta di golosissimo caramello!

Il creme caramel è uno di quei dolci che non ha bisogno di grandi presentazioni e che tutti abbiamo mangiato più e più volte. Sapevate che prepararlo in casa è davvero semplice? Grazie a ingredienti semplici è possibile realizzare un dessert al cucchiaio davvero buono senza ricorrere all’uso di preparati già pronti che possiamo trovare sugli scaffali dei supermercati.

Il vero asso nella manica è sicuramente utilizzare tuorli freschi a cui poi vanno aggiunti latte, panna, semi di vaniglia e ovviamente il caramello. La scelta di utilizzare i semi di vaniglia non è casuale: cercate di preferirli alla vanillina in polvere che non è altro che un prodotto chimico. Per praticità potete decidere di proporre delle pratiche monoporzioni, ma se preferite potete utilizzare uno stampo unico e tagliare il dolce a fette prima di servirlo. Provate subito la nostra ricetta, non ve ne pentirete.

Preparazione del creme caramel fatto in casa

1. Iniziate versando il latte e la panna all’interno di un pentolino, mettete sul fuoco e portate a bollore. In una ciotola, intanto, lavorate i tuorli con 70 grammi di zucchero e i semini di vaniglia.
2. Aggiungete anche il latte caldo e mescolate. Proseguite preparando il caramello: versate il resto dello zucchero, l’acqua e il glucosio in un pentolino.
3. Mettete sul fuoco e fate cuocere fino a quando il caramello non avrà assunto un bel colore ambrato. Prendete un apposito stampo o dei pirottini monoporzione e versate sul fondo un paio di cucchiai di caramello.
4. Posizionate lo stampo su una teglia dai bordi alti. Versate all’interno della teglia un po’ di acqua poi infornate in forno già caldo a 150°C per 25 minuti.

Se amate i dolci al cucchiaio, non perdetevi la ricetta della crema catalana.

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