Ricorrere a soluzioni di cucina veloci e gustose è spesso l’unico modo per gestire la vita frenetica quotidiana senza sacrificare la qualità dei pasti.

Non sempre è facile trovare il giusto equilibrio tra tempo, gusto e nutrizione. In questo articolo vediamo insieme tre ricette di secondi piatti veloci e gustosi, facili da preparare, ideali per chi cerca una soluzione rapida e deliziosa.

Ci sono diverse ricette di secondi gustosi e veloci da preparare, noi ne abbiamo selezionate solo tre, ma troverai ricette simili su Ricettein30minuti.it.

Scopriamo insieme le tre ricette di secondi migliori per la stagione estiva!

1. Pollo al limone con rosmarino

Il pollo al limone con rosmarino è un piatto saporito e rinfrescante, perfetto per la stagione estiva. Semplice da preparare, delizioso sia per un pranzo sia per una cena veloce. Ecco come si prepara la ricetta del Pollo al limone con rosmarino.

Per questa ricetta avrai bisogno di:

  • 4 petti di pollo
  • il succo di due limoni
  • due rametti di rosmarino fresco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe.

Prima di tutto, in una padella grande scalda un po’ di olio extravergine d’oliva.

Aggiungi i petti di pollo e cuoci su entrambi i lati fino a quando non saranno dorati.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola il succo di limone, il rosmarino tritato, il sale e il pepe.

Quando il pollo è pronto, versa questa miscela sulla carne e lascia cuocere per altri 10 minuti. Questo piatto si abbina perfettamente con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata.

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2. Salmone alla griglia con salsa di yogurt e cetrioli

Il salmone alla griglia con salsa di yogurt e cetrioli è un secondo leggero e nutriente, ideale per chi cerca un’opzione più salutare. Questo secondo veloce è un ottimo compromesso tra un secondo dietetico e un piatto che possa deliziare il palato.

Avrai bisogno di:

  • 4 filetti di salmone
  • olio d’oliva
  • sale e pepe
  • 250 ml di yogurt greco
  • mezzo cetriolo
  • aneto.

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Condisci il salmone con olio d’oliva, sale e pepe. Griglia il salmone per circa 4 minuti per lato. Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt, il cetriolo grattugiato, l’aneto tritato, sale e pepe.

Servi il salmone caldo con la salsa di yogurt e cetrioli. Accompagna con un contorno di quinoa, farro o riso jasmine oppure integrale. In questo modo avrai un pasto completo e perfetto per ogni occasione.

3. Melanzane ripiene di riso e mozzarella

Stai cercando un secondo delizioso adatto a tutti anche ai vegetariani? Allora, devi valutare la ricetta delle melanzane ripiene di riso e mozzarella.

Le melanzane ripiene di riso e mozzarella sono un piatto vegetariano ricco e gustoso, semplice da preparare e perfette anche da portare con sé al lavoro, a scuola oppure in una gita fuori porta.

Per preparare questa ricetta avrai bisogno di:

  • 2 melanzane grandi
  • 200 g di riso
  • 200g di mozzarella
  • olio d’oliva
  • sale e pepe.

Taglia le melanzane a metà e scavale l’interno, lasciando uno strato di polpa attaccato alla pelle. Cuoci le melanzane in forno a 200°C per circa 15 minuti.

Nel frattempo, cuoci il riso in acqua bollente salata. Una volta cotto, mescola il riso con la polpa di melanzana tritata, la mozzarella tagliata a cubetti, sale e pepe.

Riempi le melanzane con questo composto e cuoci in forno per altri 15 minuti o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta. Servile calde, accompagnate con un’insalata verde.

Preparare un secondo gustoso e veloce non deve essere un compito arduo. Con queste tre ricette di secondi piatti, puoi preparare un pasto delizioso e nutriente in pochissimo tempo, adattandolo alle tue esigenze in modo semplice e veloce.

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ultimo aggiornamento: 07-07-2023


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