Ingredienti:
• 400 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 100 g di burro
• 120 g di latte
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di scorza di limone
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 15 min

Come fare la pasta frolla senza uova: ingredienti e ricetta per una base dolce versatile e perfetta da utilizzare per i vostri dessert!

Preparare la pasta frolla senza uova è davvero un gioco da ragazzi. Mancano le uova, ma il resto degli ingredienti sono i classici di una preparazione dolce: farina, burro, zucchero, lievito per dolci e scorza di limone per aromatizzare l’impasto. Vista la presenza del burro non dimenticate che questa frolla non è adatta a chi è intollerante al lattosio.

Questa frolla è facilissima da fare, è adatta per chi non mangia uova e per chi vuole provare preparazioni diverse dalle solite ricette standard. L’assenza delle uova non pregiudica in nessun modo il risultato finale e la consistenza della pasta frolla, in più potete preparare l’impasto anche in anticipo e conservarlo per più tempo (quattro giorni in frigorifero e addirittura qualche mese in congelatore).

Pasta frolla senza uova
Pasta frolla senza uova

Preparazione: come si fa la pasta frolla senza uova

  1. Per prima cosa versate la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e la scorza del limone grattugiata in una ciotola. Aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti e impastate velocemente con la punta delle dita fino ad avere un composto sabbioso.
  2. Iniziate a versare il latte un po’ alla volta e impastate. Lavorate energicamente fino a quando non avrete un panetto sodo e compatto. Stendete la frolla con il matterello tra due fogli di carta forno fino ad avere uno spessore di 4-5 mm.
  3. Potete utilizzare subito la frolla come base per un’ottima crostata senza uova, biscotti o tartellette di ogni tipo. La cottura della pasta frolla varia ovviamente in base al prodotto finale: 35-40 minuti per crostate farcite e 12-15 minuti al massimo per i biscotti.

Cosa ne dite di provare la ricetta della crostata ai frutti di bosco?

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