Ingredienti:
• 500 g di ricotta
• biscotti savoiardi q.b.
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 150 ml di caffè freddo
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 20 min

La ricetta del tiramisù con ricotta è perfetta per chi ama i dolci al cucchiaio da preparare in pochissimo tempo. Non fatevela scappare!

Siete alla ricerca di un dessert delicato da servire a fine pasto? La soluzione perfetta è il tiramisù con ricotta. Rispetto alla ricetta classica con mascarpone e uova questa è sicuramente più leggera grazie all’uso della ricotta. I biscotti utilizzati sono i classici savoiardi, ma in alternativa potete utilizzare anche altri biscotti a piacere, da bagnare rigorosamente nel caffè. Vediamo subito tutti i passaggi di questa ricetta light!

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Tiramisù con ricotta
Tiramisù con ricotta

Come fare il tiramisù con ricotta

  1. Per prima cosa dedicatevi alla preparazione della crema di ricotta: toglietela dal frigorifero, mettetela in un colino a maglie strette. Lasciate sgocciolare la ricotta per 20 minuti circa.
  2. Trascorso questo tempo versatela in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate poi mettete la crema momentaneamente in frigorifero.
  3. Prendete un pirofila o un vassoio e iniziate a comporre il vostro tiramisù: bagnate i savoiardi da entrambi i lati nel caffè freddo e formate un primo strato.
  4. Riprendete la crema di ricotta e coprite i biscotti con uno strato; proseguite aggiungendo un altro strato di savoiardi bagnati nel caffè e poi con un altro strato di crema.
  5. Proseguite in questo modo fino a terminare gli ingredienti che avete a disposizione e completate decorando la superficie con una spolverata di cacao amaro in polvere.
  6. Mettete in frigorifero a riposare almeno per 30 minuti prima di servire.

Se volete rendere il vostro dolce leggermente più goloso potete provare il tiramisù con ricotta e panna aggiungendo alla crema di ricotta anche 200 grammi di panna montata non zuccherata.

Perché non provate anche la ricetta del tiramisù light?

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Dolci light

ultimo aggiornamento: 22-02-2021


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