Facciamo un tuffo negli anni ’80 con la ricetta di questi biscotti tresor!

I biscotti tresor sono dolci veloci da fare, ricoperti con cioccolato e granella di zucchero e ispirati a dei dolcetti degli anni ’80.

Molti di voi avranno già capito di cosa stiamo parlando, perché i biscotti tresor sono ispirati a un prodotto commercializzato negli anni ’80. Prodotti dal noto marchio italiano Pavesi, sono scomparsi dalla circolazione con grande rammarico di tutti. Con questa ricetta molto semplice, è possibile riprodurli a casa. Si tratta di biscotti con granella di zucchero e cioccolato, il cui impasto è molto semplice da fare. Morbidi, friabili e semplicemente sfiziosi, conquisteranno grandi e piccoli.

Preparazione per la ricetta dei biscotti tresor

1. Per prima cosa, versate le uova (a temperatura ambiente) in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero, il miele e la vanillina.
2. Usando uno sbattitore elettrico, montate questo composto; l’operazione richiede circa 10 minuti e ha come risultato un composto spumoso e morbido.
3. In un’altra ciotola, versate la farina e l’amido, setacciandoli.
4. Un po’ alla volta, versate queste polveri sul composto spumoso, amalgamate realizzando movimenti delicati con una spatola.
5. Una volta terminato e ottenuto un impasto omogeneo, prendete una sac à poche e munitela di beccuccio liscio, con apertura di 13 mm.
6. Prendete due teglie e ricoprite ciascuna con un foglio di carta forno. Mettete l’impasto nella sac à poche e fatelo cadere un po’ per volta sulla carta: dovrete ottenere la forma di un biscotto abbastanza largo e lungo 6-7 cm. Poi, cospargeteli con granella di zucchero.
7. Infornate una teglia per volta. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Trascorsi questi minuti, abbassate la temperatura a 100°C e fate dorare i biscotti per 8 minuti. Terminato, passate alla seconda teglia e procedete nello stesso modo.
8. Terminata la cottura, fate raffreddare i dolcetti. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria.
9. Una volta fuso il cioccolato, usatelo per ricoprire con varie strisce i biscotti, che sono ancora sulle teglie. Per far questo, potete usare un cucchiaino o una sac à poche dal beccuccio molto stretto.
10. Lasciate asciugare la decorazione, poi servite.

Conservazione

Questi simil biscotti tresor Pavesi sono ottimi a merenda o a colazione. Ma, sicuramente, andranno a ruba in ogni occasione. Potete conservarli per 5 giorni, in un contenitore ermetico.

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