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La fagiotella è una crema di fagioli e cioccolato in polvere ideale da spalmare sul pane o sulle fette biscottate. L’avete mai assaggiata?
Quando si dice che in cucina c’è sempre qualcosa da imparare e non si devono mai mettere limiti alla fantasia è proprio vero. Una delle ricette sicuramente più particolari è quella della fagiotella, una crema spalmabile dolce preparata con i legumi, sì, avete letto benissimo. Per questa preparazione dovrete utilizzare i fagioli cannellini già lessati (vi sconsigliamo quelli precotti che si trovano al supermercato perché hanno un gusto più sapido) ridotti in crema.
A questa non dovrete far altro che aggiungere altri ingredienti come cacao e nocciole. Tutto quel che serve, insomma, per ottenere una crema dal gusto unico. Come tutte le classiche creme spalmabili poi potete gustarla semplicemente spalmata sul pane oppure per arricchire i vostri deliziosi dessert. In più se volete stupire i vostri commensali potete svelare all’ultimo qual è l’ingrediente base che avete utilizzato. Cosa ne pensate?
Preparazione della crema dolce di fagioli e cacao
- Per prima cosa preparate una pentola con l’acqua per la cottura a bagnomaria. Prendete un pentolino, mettetevi all’interno il cioccolato fondente e portatelo sopra alla pentola con l’acqua. Mettete sul fuoco e aspettate che il cioccolato si sciolga. Spegnete il fuoco e tenete il cioccolato fuso momentaneamente da parte.
- Intanto mettete la granella di nocciole nel boccale del frullatore, aggiungete il latte e frullate. Unite anche il resto degli ingredienti e frullate bene fino ad ottenere una crema.
- Aggiustate il sapore se necessario aggiungendo altro dolcificante poi trasferite la crema in vasetti di vetro accuratamente sterilizzati. Chiudete con i coperchi puliti e conservate in frigorifero fino al momento dell’assaggio.
Se vi piacciono le ricette di questo tipo vi consigliamo anche quella per preparare la classica crema di nocciole.
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