Ingredienti:
• 250 g di polpa di zucca
• 1 uovo
• 80 g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito
• 125 g di farina
• zucchero a velo q.b.
• olio per friggere q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 10 min
cottura: 20 min

Ingredienti e ricetta delle frittelle di zucca dolci, un dolcetto sfizioso per riutilizzare la zucca in modo originale! Ecco come prepararle.

Quante volte vi capita di iniziare una zucca e non sapere più come consumare gli eventuali avanzi? Ne avete intagliata una bella grossa in occasione di halloween e non sapete come riutilizzare la polpa interna? Bene, la soluzione perfetta è preparare le frittelle di zucca dolci, deliziose, soffici e buonissime.

E’ importante cuocere la zucca prima di utilizzarla in modo da ottenere una purea che utilizzerete poi come ingrediente per la pastella. Ovviamente questa è una ricetta che può essere riadattare in svariati modi. Perché non provare ad esempio ad aromatizzare la pastella con della cannella in polvere?

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frittelle di zucca dolci
frittelle di zucca dolci

Preparazione delle frittelle dolci di zucca

  1. Innanzitutto sbucciate la zucca, eliminate i semi e tutti i filamenti poi tagliate la polpa a tocchetti. Cuocete la zucca a vapore per una ventina di minuti o comunque fino a quando non risulterà bella morbida.
  2. A cottura ultimata trasferite la zucca in un piatto e fatela intiepidire giusto per qualche minuto prima di frullarla per ottenere una crema.
  3. Trasferite la crema di zucca all’interno di una ciotola, aggiungetevi uova, zucchero, lievito e farina. Mescolate bene in modo da amalgamare al meglio tutti gli ingredienti.
  4. Versate l’olio all’interno di una padella capiente, mettete sul fuoco e lasciate scaldare. Non appena l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura, fate cadere un cucchiaio di impasto direttamente nell’olio.
  5. Quando le frittelle saranno belle dorate, sollevatele con una schiumarola e trasferitele su di un piatto foderato con carta da forno. Completate in questo modo fino ad utilizzare tutta la pastella.
  6. Spolverate le frittelle con lo zucchero a velo e servite ben calde!

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Dolci autunnali

ultimo aggiornamento: 07-10-2020


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