Marmellata senza zucchero: una ricetta perfetta per tutti!

La marmellata senza zucchero fatta in casa è un’alternativa alle ricette più classiche. È così buona che non la lascerete più!

Due ingredienti sono quelli che serviranno per preparare un’ottima marmellata senza zucchero: arance e mele. A differenza di quel che si può pensare, la marmellata è una delle ricette più versatili che ci sia e anche la versione light è ottima per preparare torte, crostate, biscotti o semplicemente da spalmare sul pane.

Fondamentale è l’uso della mela, che contribuisce a rendere dolce la marmellata e ad addensarla, sfruttando la pectina contenuta naturalmente al suo interno. Buona preparazione!

Come fare la marmellata senza zucchero

1. Per prima cosa lavate bene le arance poi grattugiate le scorze facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca che renderebbe tutto piuttosto amaro.
2. Pelate le arance a vivo in modo da eliminare tutti i filamenti bianchi, tagliatele a spicchi e poi a tocchetti.
3. Lavate le mele, sbucciatele, privatele dei torsoli e tagliatele a pezzetti.
4. Mettete sia le arance sia le mele in una pentola capiente e dal fondo spesso.
5. Aspettate che il composto raggiunga il bollore poi abbassate la fiamma e fate cuocere almeno per 40/45 minuti.
6. Passato questo tempo frullate il tutto con l’aiuto di un mixer ad immersione. Rimettete la pentola sul fuoco, fate cuocere la marmellata ancora per 10-15 minuti poi verificate la cottura facendo la prova del piattino: fate cadere un cucchiaino di composto su un piattino, aspettate per qualche istante poi inclinatelo e se la marmellata non cola è pronta.
7. Versate la marmellata nei barattoli puliti e sterilizzati, chiudeteli bene con i coperchi poi capovolgeteli e fateli raffreddare in questa posizione in modo che possa formarsi il sottovuoto. Verificate che si sia formato il sottovuoto e mettete i vasetti in dispensa!

Voglia di dolci leggeri? Perché non provate anche la torta di mele senza burro?

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