Ingredienti:
• 1 kg di amarene pulite
• 800 g di zucchero
difficoltà: facile
persone: 8
preparazione: 30 min
cottura: 10 min

Perfetto con diverse bevande dissetanti, lo sciroppo di amarena è semplice da preparare con solo due ingredienti. Ecco la nostra ricetta!

Lo sciroppo di amarena, come molti altri, è una di quelle ricette che ricorda la nonna. Era lei a tenerne in casa una bottiglia che poi utilizzava, soprattutto in estate, per prepararci delle bevande fresche e dissetanti. Ovviamente lo sciroppo di amarene si può trovare in tutti i supermercati, ma se deciderete di prepararlo in casa allora scoprirete tutto un nuovo sapore.

Dolce al punto giusto, genuino dato che si prepara con solo due ingredienti, lo sciroppo di amarene fatto in casa è perfetto per conservare il sapore dei mesi caldi. Curiosi di scoprire come si prepara e si conserva questo nettare delizioso?

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Sciroppo di amarene
Sciroppo di amarene

Come preparare la ricetta della sciroppo di amarena

  1. Per prima cosa procuratevi delle amarene di ottima qualità, meglio se biologiche e a chilometro zero. Lavatele per bene sotto l’acqua e privatele del picciolo.
  2. Con uno snocciolatore, rimuovete tutti i noccioli (non deve sfuggirvene nemmeno uno) e trasferitele in una pentola sufficientemente capiente.
  3. Incorporate lo zucchero, mescolate e lasciate macerare il tutto per un paio di ore. In alternativa potete metterle in frigorifero per tutta la notte.
  4. Trasferite poi la pentola sul fuoco e cuocete per 10 minuti fino a che i frutti non cominceranno a disfarsi.
  5. Frullate poi con un mixer a immersione. Dovrete ottenere un liquido fluido e liscio.
  6. Fatelo raffreddare completamente prima di versarlo in una bottiglia pulita e riporlo in frigorifero.

Il modo migliore per gustare lo sciroppo di amarene è diluito in acqua, frizzante o naturale, per dare vita a una bevanda dissetante. È ottimo però anche per creare delle bagne per dolci o da servire insieme al gelato.

Vi consigliamo in questo caso di provare anche lo sciroppo di sambuco: è delizioso. Oppure buttarvi sul delizioso liquore di amarene.

Conservazione

Lo sciroppo di amarene si conserva in frigorifero, ben chiuso, fino a un mese dalla sua preparazione.

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