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Torta al latte caldo e cacao

Torta al latte caldo e cacao
  • Ingredienti:
    • 140 g di farina 00
    • 1 pizzico di sale
    • 3 uova
    • 150 g di zucchero semolato
    • 120 g di latte intero
    • 60 g di burro
    • 6 g di lievito in polvere per dolci
    • 40 g di cacao amaro in polvere
    • zucchero a velo q.b. (facoltativo)
  • difficoltà: facile
  • persone: 6
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • kcal porzione: 339

Ecco il segreto per preparare un’ottima torta al latte caldo e cacao, tanto soffice e aromatizzata al cioccolato.

Se avete voglia di un dolce morbido come una nuvola, la torta al latte caldo e cacao è quello che fa per voi. Gli ingredienti principali sono proprio quelli che compaiono nel suo nome. Il latte va aggiunto caldo e, mescolato al burro; in questo modo, si può avere una base di partenza perfetta per un dolce che risulta soffice e alto. Con pochi altri ingredienti, l’impasto è pronto, ma non dimenticatene uno che è molto importante: il cacao. Con questa componente, possiamo aromatizzare, colorare il dessert e una sola mossa otteniamo un dolce al sapore di cioccolato, buonissimo per grandi e per piccoli. Per una merenda o alla fine di un pranzo, sarà sempre un successo!

Torta al latte caldo e cacao
Torta al latte caldo e cacao

Preparazione della ricetta per la torta al latte caldo e cacao

  1. Per cominciare, sgusciate le uova in una ciotola ampia.
  2. Aggiungete un pizzico di sale e cominciate a lavorarle con le fruste elettriche.
  3. Quando cominciano a montare, aggiungete lo zucchero semolato; versatelo poco alla volta, per farlo assorbire completamente.
  4. Dopo una decina di minuti, ottenete un composto spumoso. Potete setacciare la farina, il lievito e il cacao in polvere e riunirli in un altro recipiente.
  5. A questo punto, aggiungete poco alla volta le polveri al precedente composto; incorporatele mescolando con una spatola, con movimenti dal basso all’alto.
  6. Quando è pronto, prendete un paio di cucchiaiate e mettetele in un’altra ciotola.
  7. Una volta fatto, versate il latte in un pentolino. Mettetelo sul fornello e scaldatelo, a fuoco medio.
  8. Quando è caldo, aggiungete il burro (tagliato a tocchetti) e mescolate con una frusta a mano, per farlo sciogliere.
  9. Fate sfiorare il bollore e spegnete. Versate questo miscuglio nella ciotola con le poche cucchiaiate di impasto.
  10. Mescolate energicamente con la spatola; quando il composto si fa omogeneo, potete incorporarlo al resto dell’impasto.
  11. Prendete uno stampo per dolci (con diametro di circa 20 cm) e imburrate i bordi e il fondo. Versate all’interno l’impasto.
  12. Fate cuocere in forno ventilato a 180°C per 30-40 minuti; fate la prova dello stecchino e, se esce asciutto, potete sfornare il dolce.
  13. Quando si è raffreddato, decoratelo con zucchero a velo.

Conservazione

La torta al latte caldo al cacao è un dolce davvero strepitoso, adatto ai più golosi che non possono rinunciare al buon cioccolato. Potete conservarla per 4 giorni, sotto una campana di vetro.

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ultimo aggiornamento: 22 Dicembre 2023 15:46

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