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Torta cioccolato e lamponi vegan, genuina e golosissima

torta cioccolato e lamponi
  • Ingredienti:
    • 200 g di fiocchi d'avena
    • 80 g di nocciole tostate
    • 80 g di sciroppo d'agave
    • 50 g di olio di cocco
    • 10 g di cacao amaro in polvere
    • 300 g di di crema di cocco
    • 200 g di yogurt di soia senza zucchero
    • 500 g di cioccolato fondente tritato
    • 100 g di confettura di lamponi
    • 1 vaschetta di lamponi freschi
  • difficoltà: facile
  • persone: 8
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min

La torta cioccolato e lamponi vegan è una delle torte veloci più semplici e buone che ci siano. Un vero tripudio di dolcezza.

Preparare la torta cioccolato e lamponi vegan, significa dar vita a una delle ricette vegane dolci più buone che ci siano. Si tratta, infatti, di una preparazione semplice ma che è al contempo davvero ricca di gusto. La presenza del cioccolato e la freschezza dei lamponi creano infatti un connubio perfetto e in grado di rendere il dolce goloso e avvolgente.

torta cioccolato e lamponi
torta cioccolato e lamponi

Preparazione della ricetta della torta cioccolato e lamponi vegan

  1. Iniziate inserendo nel mixer i fiocchi d’avena, le nocciole e il cacao, azionandolo e facendolo andare fin quando gli ingredienti non si polverizzano.
  2. Versate quanto ottenuto in una ciotola e aggiungete alla stessa 30 g di sciroppo d’agave e 20 g di olio di cocco, mescolando in modo da far amalgamare al meglio gli ingredienti.
  3. Prendete una tortiera dal diametro di 20 cm e foderatela con carta forno.
  4. Versatevi il composto ottenuto e mettetela a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
  5. Nell’attesa, prendete un pentolino e versatevi la crema di cocco (fate attenzione al fatto che sia una crema e non il classico latte di cocco), i 30 g dell’olio di cocco e i 50 g dello sciroppo d’agave rimasti.
  6. Fate cuocere fin quando i due ingredienti non raggiungono il bollore e aggiungete il cioccolato tritato mescolando con cura in modo da farlo sciogliere del tutto.
  7. Una volta ottenuta una crema, spegnete il fuoco e trasferitela in una ciotola. Fatela raffreddare e aggiungete lo yogurt mescolando fin quando gli ingredienti non si fondono tra loro.
  8. Estraete la torta dal forno e versatevi sopra metà della crema ottenuta.
  9. Aggiungetevi sopra uno strato di confettura di lamponi (potete farlo con il cucchiaio o aiutandovi con una sac à poche) e aggiungete il resto della crema decorando la torta con qualche lampone fresco.
  10. Sistemate la torta in frigo almeno per un paio d’ore.
  11. Trascorso il tempo, la torta cioccolato e lamponi vegan senza uova e senza burro sarà finalmente pronta per essere gustata.

Conservazione

Questa torta si mantiene in frigorifero per 2 o 3 giorni purché ben riposta in una campana di vetro o di plastica.

Se questa ricetta vi è piaciuta, provate anche quella della torta quattro quarti!

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Torte

ultimo aggiornamento: 1 Giugno 2022 13:29

Granita al cocco senza gelatiera, semplice e super fresca!