Ancora più leggera e buona, la torta allo yogurt senza burro è una rivisitazione più genuina della ricetta classica.
La torta allo yogurt senza burro è un’ottima alternativa per un dolce ancora più leggero. L’impasto è ugualmente morbido e la consistenza fragrante. Questo dolce da credenza ha bisogno solamente di pochi ingredienti per conquistare ogni palato. Buono come dessert di fine pranzo e anche a colazione, per il giorno dopo, perché l’olio di semi sostituisce il burro. Scopriamo subito il segreto per un impasto tanto soffice.
Preparazione della ricetta per la torta allo yogurt senza burro
- Per prima cosa, prendete una ciotola e rompete al suo interno le uova. Aggiungete lo zucchero e, con l’aiuto di fruste elettriche, montate per avere un composto spumoso e chiaro.
- Continuate a mescolare il liquido e, nel frattempo, aggiungete lo yogurt poco alla volta. In totale, questi passaggi prevedono 5 minuti circa.
- A questo punto, versate l’olio di semi e lavorate ancora per amalgamarlo.
- Setacciate la farina e il lievito per dolci e aggiungete queste polveri, una alla volta.
- Nel frattempo, non smettete di lavorare il composto, per far incorporare ciascun ingrediente. Aggiungete anche la scorza grattugiata di limone.
- Quando ottenete un composto omogeneo e senza grumi, potete terminare di mescolare.
- Prendete una tortiera circolare (dal diametro di circa 24 cm) e foderatela con carta da forno. Versate al suo interno l’impasto e livellate la superficie.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Il dolce allo yogurt senza burro è pronto quando la parte superiore comincia a dorarsi. Fate la prova dello stecchino e, se esce asciutto, potete sfornare e lasciar raffreddare.
Conservazione
Anche questa torta soffice allo yogurt e senza burro è più gustosa con una spolverata di zucchero a velo sulla superficie. Ad ogni modo, potete conservarla a temperatura ambiente sotto una campana di vetro, per 3 giorni.
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