Avete mai pensato di fare le fette biscottate? Ecco la ricetta

Fette biscottate fatte in casa: gli ingredienti e tutti i passaggi per la ricetta che vi consentirà di rendere ancor più unica la vostra colazione!

Pensate che fare le fette biscottate in casa sia laborioso e complicato? Niente di più sbagliato. Sì perché l’impasto di partenza è quello di un classico pan brioche che va fatto raffreddare dopo la prima cottura e poi, dopo averlo tagliato a fette, basta farle tostare in forno per ottenere il classico effetto croccante. Facile vero? Di seguito potete trovare la versione classica e quella col Bimby. Insomma, non avete proprio nessuna scusa per non mettervi all’opera.

Come fare le fette biscottate

1. Per prima cosa sciogliete lo zucchero e il lievito nel latte, mescolate bene poi versate la farina all’interno di una ciotola capiente. Fate un buco al centro realizzando la classica forma a fontana.
2. Unite pian piano il mix di latte, zucchero e lievito e mescolate in modo che la farina assorba il liquido. Ora unite anche il miele, l’uovo, il sale e l’olio. Impastate energicamente fino a quando non avrete ottenuto un bel panetto compatto.
3. Modellate con le mani in modo da ottenere una sorta di salsicciotto e adagiate l’impasto direttamente all’interno di uno stampo per plumcake ricoperto con carta forno. Coprite con la pellicola o un canovaccio pulito e fate lievitare per 2 ore.
4. Trascorso questo tempo spennellate la superficie con un velo di latte e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. A cottura ultimata, togliete dal forno e fate raffreddare.
5. Riprendete il panetto ormai freddo e tagliatelo a fette spesse circa mezzo centimetro. Adagiate man mano le fette su di una teglia foderata con carta forno poi fatele tostare a 150°C per 20 minuti circa.
6. Sfornate e fate raffreddare prima di gustare!

Preparazione delle fette biscottate con il Bimby

1. Mettete il latte, il lievito e lo zucchero all’interno del boccale del Bimby. Azionate 30 secondi a velocità 3.
2. Aggiungete poi il resto degli ingredienti e lavorate a velocità Spiga per 3 minuti.
3. Trasferite l’impasto su di un piano di lavoro leggermente infarinato impastate con le mani per qualche minuto fino a formare un salsicciotto.
4. Adagiate il panetto in uno stampo per plumcake coperto con carta forno e fate lievitare per due ore, poi proseguite come indicato nel procedimento precedente.

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