Più light e buoni degli originali, vi presentiamo i pavesini senza glutine

Per dei dolci leggeri e gustosi, utilizziamo i nostri pavesini senza glutine, fatti in casa con una facile e veloce ricetta.

Farli è molto semplice, dovete però essere abili a dar loro la tipica forma. Con questa ricetta, potete preparare dei pavesini senza glutine buoni come gli originali. La loro fama è nota in tutto il mondo e, soprattutto nella pasticceria italiana, sono ottimi per preparare dessert di ogni tipo, come il caro tiramisù. Da oggi, tutti possono gustarli, grazie a questa ricetta facile e priva di glutine. L’impasto si fa solo con farina di riso e amido di mais. Il risultato sono biscottini leggeri e gustosi, friabili e irresistibili.

Preparazione della ricetta per i pavesini senza glutine

1. Per prima cosa, unite le uova a 130 g di zucchero semolato, in una ciotola ampia. Lavorate con delle fruste elettriche per qualche minuto, per ottenere un composto spumoso e chiaro. In alternativa, potete anche usare una planetaria.
2. Setacciate la farina di riso e l’amido di mais, raccogliendoli in un altro recipiente.
3. Poi, unite le polveri poco per volta al composto spumoso; nel mentre, non smettete di amalgamare con lo sbattitore elettrico.
4. Lavorate l’impasto, fin quando la farina risulta tutta incorporata e aggiungete anche la vanillina. Quando il composto presenta una consistenza omogenea, è pronto.
5. Prendete una teglia con bordi bassi e rivestitela con un foglio di carta forno.
6. Versate l’impasto in una sac à poche, con beccuccio liscio. Rilasciate un po’ di composto sulla teglia, in modo da creare un biscotto rettangolare non molto lungo; cercate di essere precisi il più possibile, se necessario ripassate il bordo, o dategli la classica forma con le estremità più larghe.
7. Una volta creati tutti i biscotti pavesini sulla teglia, spolverizzate con la quantità restante di zucchero semolato (30 g).
8. Lasciate riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
9. Trascorso questo tempo, fate cuocere in forno statico a 170°C per 14 minuti. Al termine, fateli raffreddare completamente, prima di consumarli.

Conservazione

I pavesini senza glutine sono ottimi per dolci veloci e creativi, deliziosi da mangiare da soli o inzuppati nella crema. Potete conservarli per 1 settimana in un contenitore ermetico.

Con questi biscottini potete creare tanti dolci, come un tiramisù o dei pavesini ripieni di crema al cocco.