Ingredienti:
• 300 g di yogurt greco
• 300 g di ricotta
• 1 tazzina di caffè
• 1 bicchierino di acqua
• 80 g di miele
• 2 albumi
• 150 g di biscotti Pavesini
• cacao amaro in polvere q.b.
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 30 min
kcal porzione: 180

Ingredienti e ricetta del tiramisù light con ricotta e yogurt greco, un dolce goloso ma allo stesso tempo leggero. Insomma, non potete non provarlo!

Voglia di dolce ma non volete esagerare per non sentirvi in colpa? La soluzione è preparare il tiramisù light con yogurt greco e ricotta. Provatelo a fine pasto con accompagnandolo con il caffè o con bicchierino del digestivo preferito. Non possiamo non ricordarvi che è perfetto anche per una merenda diversa dal solito!

Sicuramente, preparando questo dolce light non potrete avere nessun senso di colpa: il livello degli zuccheri è quasi minimo e il classico zucchero semolato è sostituito dal miele; inoltre, vengono utilizzati solo gli albumi in abbinamento ad un delicato mix di ricotta e yogurt greco. Gli strati di biscotti sono realizzati con i biscotti Pavesini bagnati nel caffè e l’ultimo tocco è una spolverata di cacao amaro. Se vi è venuta l’acquolina in bocca non vi resta che mettervi all’opera!

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tiramisù light
tiramisù light

Come fare il tiramisù light

  1. Innanzitutto montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. A parte mescolate la ricotta, lo yogurt greco e il miele con le fruste elettriche.
  2. Aggiungete gli albumi alla crema di ricotta e yogurt e mescolate delicatamente per non smontarli. Ora mescolate il caffè freddo con l’acqua e versate il liquido in una ciotolina o in un piatto fondo.
  3. Prendete una terrina o un apposito contenitore e cospargete il fondo con un paio di cucchiai di crema di albumi. Stendete bene
  4. Bagnate i Pavesini nel caffè. Posizionate un primo strato di Pavesini sulla crema e proseguite in questo modo fino a terminare biscotti e crema.
  5. Completate con una leggera spolverata di cacao amaro in polvere.
  6. Mettete in frigorifero a riposare almeno per un’ora prima di servire.

Per tagliare un po’ le calorie, pur rimanendo fedeli alla ricetta originale, potete provare anche il tiramisù con Pavesini!

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Dolci light

ultimo aggiornamento: 03-02-2021


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