Ingredienti:
• 200 g di farina di grano saraceno
• 200 g di marmellata di mirtilli
• 150 g di nocciole
• 6 uova
• 300 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.
difficoltà: facile
persone: 8
preparazione: 15 min
cottura: 40 min

La torta grano saraceno e mirtilli della tradizione tedesca, una torta veloce da realizzare per i dolci momenti di relax.

La torta grano saraceno e mirtilli, conosciuta anche come schwarzplententorte, è una torta tipica dell’Alto Adige soffice e rustica. Il gusto più acidulo della marmellata si sposa perfettamente con il sapore deciso del grano saraceno, ingrediente che insieme alle nocciole rende questa ricetta senza glutine.

È abituale trovare questo prodotto tipico nella zona di provenienza, ma sarà altrettanto facile prepararlo a casa in pochi minuti con pochi semplici ingredienti genuini. Questa torta sarà l’ideale per un’energica colazione o per una merenda golosa, ma anche servita come dessert di fine pasto farà un figurone!

10 ricette per tenersi in forma

Torta grano saraceno e mirtilli
Torta grano saraceno e mirtilli

Preparazione della ricetta della torta grano saraceno e mirtilli

  1. In una ciotola mettete uova e zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Tritate le nocciole e unitele al composto insieme alla farina al lievito setacciati. Amalgamate delicatamente con una spatola.
  3. Fate fondere il burro a fiamma bassa e lasciatelo raffreddare. Poi aggiungetelo all’impasto e frullate il tutto.
  4. Imburrate e infarinate uno stampo rotondo apribile di 24 cm e versateci all’interno il composto realizzato.
  5. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 170° C per 40 minuti.
  6. Fate la prova dello stecchino e quando sarà cotta sfornate e lasciate intiepidire la vostra torta.
  7. Tagliate a metà il dolce con un coltello e farcitelo con la marmellata di mirtilli.
  8. Richiudetelo e decoratelo con una spolverata di zucchero a velo e con della frutta fresca in superficie.
  9. Ecco pronta la vostra torta grano saraceno con confettura di mirtilli!

Sostituite se volete le nocciole con noci, mandorle o pinoli, oppure realizzate un mix con tutti e quattro i tipi di frutta secca. Potete decorare il vostro dolce con un leggero strato di marmellata di mirtilli e lamelle di mandorle. Con l’aggiunta di una mela grattugiata, renderete l’impasto più umido.

Conservazione

Conservate la torta sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 3 giorni.

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Torte

ultimo aggiornamento: 05-06-2022


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