Ingredienti:
• 300 g di Oro Saiwa
• 1 tazza di caffè latte
• cacao amaro in polvere q.b.
• 1 l di latte
• 100 g di zucchero
• 80 g di farina 00
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 30 min
cottura: 10 min

La ricetta della torta mattonella dolce è perfetta per chi vuole servire un dessert al cucchiaio semplice e veloce da fare. Ecco come si prepara.

La torta mattonella con i suoi strati di biscotti alternati a crema pasticcera e cacao in polvere è un dolcetto davvero goloso. Per quanto riguarda i biscotti noi abbiamo utilizzato i comunissimi Oro Saiwa ma nulla vi vieta di provare altri abbinamenti. Se siete amanti del cioccolato potete provare ad esempio con i Pan di Stelle o qualsiasi altro biscotto abbiate a disposizione. Per lo stampo, quello dal plumcake è l’ideale, ma potete provare anche con i bicchierini monoporzione. Vediamo subito la ricetta della mattonella dolce più buona che ci sia!

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torta mattonella
torta mattonella

Come fare la torta mattonella con gli Oro Saiwa

  1. Per prima cosa preparate la crema: mettete il latte in un pentolino e fate scaldare e a parte sbattete i tuorli con lo zucchero.
  2. Unite a questi ultimi la farina setacciata e quando il latte inizia a bollire versategli all’interno questa crema.
  3. Abbassate la fiamma e mescolate di continuo con una frusta a mano fino a quando la crema non si sarà addensata.
  4. Trasferite la crema in una ciotola e fatela raffreddare a temperatura ambiente coprendola con la pellicola a contatto.
  5. Successivamente prendete uno stampo rettangolare tipo quello per plumcake, foderate l’interno con della pellicola e iniziate a comporre il dolce: bagnate velocemente i biscotti nel caffè latte e con questi fate un primo strato.
  6. Coprite i biscotti con uno strato di crema pasticcera ormai fredda e spolverate con un velo di cacao. Ripetete formando altri strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti poi mettete il dolce a riposare in frigorifero fino al momento di servire.
  7. Arrivati a questo momento capovolgete la torta su un vassoio, staccate delicatamente la pellicola e spolverate l’intera superficie con il cacao in polvere.

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ultimo aggiornamento: 21-01-2021


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