Ingredienti:
• 350 g di pesche già pulite
• 200 g di zucchero
• 300 g di farina 00
• 80 ml di latte
• 70 ml di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 limone non trattato
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 20 min
cottura: 35 min

Il pan di pesche è un dessert dalla consistenza incredibile grazie all’uso alternativo di uno dei frutti simbolo dell’estate.

Siete alla ricerca di un dolce facile da preparare per la colazione? Il pan di pesche è quel che fa per voi, anche perché non è la classica torta con le pesche. La particolarità sta tutta nell’impasto base che ha tra gli ingredienti le pesche frullate.

La preparazione di questa torta con purea di pesche è davvero semplice e in men che non si dica avrete pronto il vostro dolce da infornare. Questa ricetta è anche un’ottima idea riciclo perché è perfetta da preparare con le pesche mature da consumare entro breve tempo. Ecco la ricetta!

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 pan di pesche
pan di pesche

Preparazione del pan di pesche

  1. Dopo aver lavato e pulito le pesche privandole dei noccioli mettetele nel boccale del mixer e frullatele fino ad ottenere una purea omogenea.
  2. In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e chiare.
  3. Proseguite aggiungendo l’olio di semi e il latte a filo poi unite anche la farina e il lievito per dolci ben setacciati.
  4. Lavate il limone e grattugiatene la scorza, facendo attenzione a non prelevare anche la parte bianca.
  5. Unite la purea di pesche frullate e la scorza del limone al resto degli ingredienti, mescolate bene poi versate il tutto all’interno di una tortiera foderata con un foglio di carta da forno.
  6. Infornate in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 35 minuti. Prima di togliere dal forno verificate la cottura facendo la solita prova con uno stecchino: se esce asciutto dal centro della torta potete sfornarla.
  7. Sfornate il pan di pesca e fatelo raffreddare a temperatura ambiente.
  8. Spolverate con lo zucchero a velo prima di servire!

Le pesche sono i vostri frutti estivi preferiti? Preparate le pesche sciroppate, così potrete gustarle tutto l’anno!

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Pesche Torte Torte estive

ultimo aggiornamento: 16-06-2020


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