Ingredienti:
• 200 g di savoiardi
• 150 g di fragole
• 350 g di mascarpone
• 300 ml di panna fresca
• 120 g di zucchero a velo
• succo di fragola q.b.
• marmellata di fragole q.b.
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 25 min
cottura: 00 min

Il tiramisù alle fragole senza uova è una golosissima variante del famosissimo dolce al cucchiaio. Si prepara in poco tempo ed è davvero facile.

Elegante, raffinato, buono, ma anche semplicissimo da preparare: è il tiramisù alle fragole senza uova. Sì, avete letto bene. Gli ingredienti per questo dolce sono pressoché gli stessi della ricetta classica, mancano però le uova. Questo non toglie gusto al dolce, anzi, è sicuramente più adatto per chi ha qualche timore a consumare le uova crude. Non mancano nemmeno i savoiardi e in questo caso vengono bagnati nel succo di fragola per rendere il dolce adatto alla stagione.

Un delicato velo di marmellata di fragole, crema di panna montata e mascarpone con l’aggiunta di fragole fresche sono il resto degli ingredienti che compongono questo dolce al cucchiaio. Se volete fare un figurone con amici o parenti, questo è il dessert giusto, in più potete anche prepararlo in anticipo per poi dedicarvi alle altre preparazioni. Cosa aspettate a mettervi all’opera?

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Tiramisù alle fragole senza uova
Tiramisù alle fragole senza uova

Preparazione del tiramisù senza uova alla frutta

1. Montate il mascarpone con metà dello zucchero a velo. In un’altra ciotola montate la panna a neve ben ferma con il resto dello zucchero. Unite la panna al mascarpone, mescolando pian piano dal basso verso l’alto.

Crema al mascarpone e ingredienti per il tiramisù
Crema al mascarpone e ingredienti per il tiramisù

2. Bagnati i savoiardi con un po’ di succo di fragole e fate un primo strato sul fondo di una pirofila. Coprite con un velo di marmellata, un bello strato di crema di mascarpone e panna e delle fragole tagliate.

Strati del tiramisù alle fragole senza uova
Strati del tiramisù alle fragole senza uova

3. Fate un altro strato con i savoiardi bagnati nel succo, un velo di marmellata e crema senza uova. Lavate le fragole, tagliatele a spicchietti e utilizzatele per decorare la superficie del tiramisù.

Farcire con le fragole il dolce leggero
Farcire con le fragole il dolce leggero

4. Mettete in frigorifero e fate riposare almeno per 4 ore prima di servire!

Cosa ne dite di provare anche la ricetta del tiramisù al limoncello? Un’altra ricetta contemporaneamente golosa e fresca. Altrimenti c’è sempre la versione tradizionale del tiramisù senza uova.

Se volete, potete realizzare questo dolce anche senza il mascarpone, oppure il tiramisù alle fragole senza uova e panna. Per realizzarlo vi basteranno 400 g di ricotta vaccina e circa un vasetto di yogurt greco. Mescolate insieme la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi aggiungete anche lo yogurt e utilizzatelo per realizzare gli strati con i savoiardi e le fragole. Inoltre, potete prepararlo anche solo senza mascarpone utilizzando solo la panna montata.

Conservazione

Il tiramisù alle fragole senza uova si conserva per massimo 2-3 giorni in frigorifero, coperto da pellicola trasparente o riposto in un contenitore a chiusura ermetica. Questo dolce si può anche congelare in freezer appena dopo averlo preparato, senza l’aggiunta delle fragole fresche a decorazione, basterà ricordarsi di farlo scongelare in frigorifero almeno 4 ore prima di gustarlo o servirlo.

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Fragole

ultimo aggiornamento: 16-11-2021


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