Ingredienti:
• 500 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 250 g id burro
• 50 ml di acqua a temperatura ambiente (o latte)
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 vasetto di marmellata a piacere
difficoltà: facile
persone: 10
preparazione: 15 min
cottura: 35 min
kcal porzione: 460

La ricetta per una crostata senza uova è una preparazione leggera, ma pur sempre buona e arricchita con tanta marmellata.

Chi lo dice che una torta è buona solo con la sua dose di uova fresche? Noi oggi vogliamo dimostrare come anche le ricette senza questo ingrediente possano soddisfare anche i palati più esigenti! Come? Preparando la crostata senza uova, ma con tanta (ma tanta) marmellata. Un impasto leggerissimo e nutriente che non vi farà rimpiangere la preparazione classica. Non rimane che svelare il segreto di questa ricetta!

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Crostata senza uova
Crostata senza uova

Preparazione della ricetta per la crostata senza uova

  1. Per prima cosa, preparate la pasta frolla. Versate a fontana la farina, in una ciotola abbastanza capiente.
  2. Scavate un po’ la cima e aggiungete lo zucchero, il lievito e 1 pizzico di sale. Mescolate per bene.
  3. Aggiungete prima il burro, poi l’acqua (o il latte9 a temperatura ambiente un po’ per volta. Lavorate questo impasto con le mani, per ottenere un panetto solido e dalla forma arrotondata.
  4. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
  5. Trascorso il tempo di riposo, prendete il panetto e staccatene 2/3. Stendete questa porzione di impasto su un piano da lavoro infarinato, con l’aiuto di un mattarello. Dovete ottenere una sfoglia circolare e sottile.
  6. Prendete una tortiera rotonda (dal diametro di circa 22 cm) e infarinatela, poi disponete la sfoglia sulla base, facendola aderire bene anche ai bordi.
  7. Rivestite con un ripieno di marmellata, livellando con una forchetta.
  8. Prendete la quantità rimanente del panetto e stendetelo con il mattarello, sempre in forma circolare. Con la rotella, dividetela in tante strisce, che dovete poi disporre sulla marmellata, per creare una rete.
  9. Fate cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Trascorso questo tempo, fatelo raffreddare e servitelo.

Conservazione

In pochi passaggi, la crostata di marmellata senza uova è pronta per essere gustata. Potete conservarla anche fino a 3 giorni, chiusa sotto una campana in vetro.

Dopo aver provato questa leggerissima ricetta, vi lasciamo anche quella della crostata classica: a voi l’ardua sentenza sul dolce migliore.

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ultimo aggiornamento: 04-09-2021


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