Crepes

La ricetta delle crepes ha moltissime varianti: ecco come farle alla perfezione.

Il mondo delle crepes è pieno di sfaccettature e di… misteri! Lo sapevate, ad esempio che la ricetta delle crepes originale prevede un impasto neutro, che non è dolce né salato? Conoscete, invece, la loro origine? Che siano francesi è chiaro già dal nome: arrivano dalla Bretagna, dove erano preparate già prima del diciannovesimo secolo. Inizialmente venivano preparate con farina di grano saraceno, ma con la diffusione della farina di frumento, diventarono molto popolari anche nel nostro Paese. Oggi la ricetta di crepes più popolare è senza dubbio quella delle crepes alla Nutella, che coniuga il piatto tipico francese e la crema di nocciole più famosa d’Italia (anzi, del mondo!).

Crepes dolci: ricette

Le tante varianti riguardano le farciture: zucca e amaretti, crepes suzette, a forma di cuore… Però, ci sono tante altre idee sfiziose per la pastella in sé: potete farla senza uova, senza burro, senza glutine, con il Bimby e persino le crepes in bottiglia, una ricetta veloce e facilissima che vi permetterà di sporcare davvero pochissimi piatti!