Pesche

In Estate cresce la voglia di pesche e, soprattutto, di dolci con le pesche: ecco le ricette veloci da non perdere!

L’Estate ci fa molti regali per quanto riguarda la cucina: con i suoi meravigliosi frutti infatti possiamo fare deliziose abbuffate. Le pesche, il cui periodo migliore va da giugno a settembre, sono senza dubbio uno dei più amati e versatili. Ne avete tantissime? Allora perchè non approfittarne per realizzare tanti dolci con le pesche? Questo frutto infatti si presta soprattutto al tipo di preparazione citato proprio per via del suo gusto zuccherino e delicato.

I migliori abbinamenti con le pesche di solito comprendono il cioccolato, gli amaretti e le mandorle. Infatti, nelle nostre ricette di dolci con le pesche vi capiterà spesso di vederli insieme.

Come si mangia la pesca?

Il frutto in sé è meraviglioso se gustato maturo, così com’è. Poi, in base alla varietà le pesche possono avere una polpa più o meno colorata, una buccia liscia o pelosa e un nocciolo più o meno aderente alla polpa.

La pesca gialla è sicuramente la più popolare. È caratterizzata da una polpa colorata, un sapore dolce, una buccia non liscia e un nocciolo che viene via abbastanza facilmente. Proprio per questo è perfetta per fare le pesche ripiene, una specialità piemontese da non perdere.
La pesca bianca, a livello di popolarità viene subito dopo. Prediletta da tutti coloro che non amano una buccia pelosa è più croccante rispetto alla sorella gialla. Ve la consigliamo per la marmellata di pesche ma è molto versatile e va bene per tutti i dolci con le pesche.
La percoca viene consumata così com’è di rado. È ottima per le pesche al vino o le pesche sciroppate.
La più soda di tutte è la pesca noce: di solito viene mangiata fresca, nella macedonia, essiccata o per preparare conserve.
Al contrario della precedente, la pesca tabacchiera è morbida e succosa. Profumatissima, è fantastica per gelati, torte e tante altre ricette.

Come recuperare le pesche?

Chi ha un albero o ha fatto acquisti in grandi quantità potrebbe avere l’esigenza di dover consumare molte, moltissime, pesche. Iniziamo con delle ricette veloci di dolci con le pesche: un’idea lampo è quella di ripiegare su una spadellata o delle pesche grigliate da condire con miele e servire con del gelato al fiordilatte.

Vi consigliamo anche un semplicissimo frullato: bastano frutta, latte e aggiunte a piacere (anche del gelato, come si fa per il frappè) e avrete uno spuntino libidinoso! Infine, se le pesche sono davvero molto mature frullatele e realizzate una torta come il pan di pesche.

Dolci con pesche

Cosa si fa con le pesche? Non preoccupatevi: non abbiamo già terminato le idee! Di seguito vi lasciamo tutti i nostri dolci con le pesche, ma prima ecco una carrellate dei nostri preferiti: